Das Freiburger Mekka der Kaffeekultur – der Espresso- und Designshop Cappuccino-Freiburg in St. Georgen
Inmitten des traditionellen und beschaulichen Freiburger Stadtteils St. Georgen befindet sich in der Ittnerstraße 11 das Cappuccino-Freiburg – das Fachgeschäft rund um Kaffeegenuss und Kaffeekultur.
Die Eheleute Dorothea und Hans-Joachim Apolant, welche das Cappuccino-Freiburg betreiben, sind wahre Kaffeeexperten. Zusammen bringen es die beiden Kaffeefachhändler auf über 65 Jahre Erfahrung im Umgang mit den edlen Bohnen. Das Ehepaar betrieb in Hannover, der Heimat Hans-Joachim Apolants, zunächst ein Haushaltswaren-, ein Schokoladen- und ein Kaffeefachgeschäft, ehe es die beiden nach Freiburg St. Georgen verschlug – in die Heimatstadt von Dorothea Apolant. Dort eröffneten sie vor einem Jahr in ihrem Elternhaus das Cappuccino-Freiburg, wo sie ihren Kunden die Kaffeekultur näherbringen wollen. Im Gegensatz zu den oftmals nicht fachkundigen Verkäufern der großen Discounter bietet das Ehepaar Apolant seinen Kunden eine äußerst kompetente und professionelle, vor allem auf den einzelnen Kunden zugeschnittene, Fachberatung. „Für jeden Kunden und Geschmack gibt es die passende Kaffeemaschine“, meint Hans-Joachim Apolant. Es gehe vor allem darum, diese gemeinsam in einem Gespräch mit dem Kunden zu finden.
 Für einen Espressoliebhaber sei eine Kaffeemaschine, die einen hervorragenden Milchschaum produziere, beispielsweise denkbar ungeeignet. In Deutschland gebe es viele Kaffeetrinker aber noch wenig Kaffeekultur, meint der passionierte Kaffeeexperte. „Wer den Genuss einer guten Tasse Kaffee einmal bewusst wahrgenommen hat, der weiß den Unterschied sofort.“ Man habe die Absicht, den Kunden gemäß seiner Neigungen zu einer eigenen Kaffeekultur zu bringen.
Drei Dinge gehören laut Dorothea Apolant zur Kaffeekultur: erstens die Muße, genießen zu können, zweitens eine sehr gute Kaffeesorte und drittens eine ebenso gute Kaffeemaschine. Den ersten Punkt bringen die Kunden selbst mit, für die anderen beiden sorgt das Ehepaar Apolant.
Neben den Kaffeemaschinen und – automaten von den besten Anbietern auf dem Markt findet der Kaffeeliebhaber bei Cappuccino-Freiburg stets die besten Kaffeesorten sowie ein großes Angebot an Espresso- und Cappuccinotassen, Lattegläsern, Milchschäumern und Espressokannen vor.
Im Wohnzimmer des Hauses ist ein Promotioncenter geplant, in dem das Ehepaar seinen Kunden zeigen will, wie man schönen Milchschaum und Espresso richtig zubereitet. „Wir möchten unseren Kunden so eine intime Atmosphäre bieten, die sie sich auch zu Hause vorstellen können“, sagt Hans-Joachim Apolant. Nur in einer ruhigen, angenehmen Atmosphäre könne man den Kunden zu seiner individuellen Maschine und zur Kaffeekultur führen. Aber auch für guten Kaffee am Arbeitsplatz sorgen Hans-Joachim und Dorothea Apolant: So bieten sie auch Vollautomaten für das Büro, die Praxis oder die Kanzlei an. Es ist ein alter Brauch: Wo man gut beraten wird, da kauft man auch.
Was, wenn die Kaffeemaschine mal streikt oder reparaturbedürftig ist?
Kein Problem. Auch dafür ist bei Cappuccino-Freiburg gesorgt. Die Firma führt Wartungen an den Maschinen selbst durch und arbeitet bei Reparaturen eng mit Reparaturdiensten zusammen. Denn zur Kaffeekultur gehört ja auch eine funktionierende Kaffeemaschine.
Das Cappuccino-Freiburg ist von Montag bis Samstag von 10 bis 13 Uhr und – bis auf mittwochs und samstags – von 16 bis 18.30 Uhr geöffnet. Am 14. und 15 November veranstaltet das Cappuccino-Freiburg von 10 bis 18 Uhr einen Tag der offenen Tür. Genießer und welche, die es noch werden möchten, sind herzlich eingeladen. Dort lässt sich bestimmt die eine oder andere Frage rund um das Thema Kaffee und Kaffeekultur bei einer hervorragenden Tasse Cappuccino oder einem Glas Latte Macchiato klären.
Matthias Krisch
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